当前零售业发展走势的几个问题

上海商学院教授、上海连锁经营研究所所长 顾国建
2013-03-01

时在发展过程中寻找合适的店铺。实际上像上海这样的大城市，具有上千家靠近居民区且营业面积在1000至2000平方米的菜场，是最有条件发展生鲜食品超市的。中国超级市场的发展又一次进入了把农贸市场改成生鲜食品超市阶段的可能，与上一次不同，今天中国超市企业生鲜食品的经营能力已经大幅度提升。 如果这一次“农改超”能够成功，而且是全国性的规模化成功，将根本性地改变中国基础性食品流通的面貌，食品安全水平将得到极大的提高，对中国的百姓来讲是一个大大的福祉，中国的超市业者要努力！
　　伴随着超市的生鲜化发展，相关的供应链产业也在发展。从去年以来专事对超市、机关团体、食堂、学校等进行生鲜食品配送的企业快速发展起来，许多企业的投资者有不少来自于曾从事过超市经营的管理者，这是一件好事，说明全社会已经关注生鲜食品的供应链建设了。实际上生鲜食品的经营不仅仅是超市的事，而是全社会的事，推动生鲜食品从种植养殖到加工配送再到销售的过程，需要多个产业和行业的参与，它必须社会化，超市在这个社会化过程中只是起了一个开头，后面的戏还要大家来唱。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原载中国时尚品牌网