当前零售业发展走势的几个问题

上海商学院教授、上海连锁经营研究所所长 顾国建
2013-03-01

一阶段的直采和农超对接发展到第二阶段的生鲜食品加工配送中心，又进而发展到第三阶段的中心厨房阶段，而外资大型超市企业还仅仅停留在第一阶段；
　　第三，中国的零售商大多数是多业态发展，当大型综合超市发展遇到困难时，它还可以发展中小超市和便利店，业态转换的空间很大，但外资大型超市企业由于只有单一业态的大型综合超市，所以不存在转换业态的可能性。有人说，国际零售巨头在发展大型综合超市上遇到中国零售企业的有效阻击而失去了优势，但他们有雄厚的资本实力可以大肆购买中国零售企业，但中国的企业家已经认识到，变卖了企业拿了很多钱，没有了事业这么多钱有什么用！我深信中国企业家的民族责任感的。所以，以大型综合超市业态在中国发展的国际零售巨头未来的日子不好过，我相信大约在5年的时间内中国的超市企业会取得对外资大型超市企业的完胜。
　　7、大型综合超市企业在中国发展的两个特例
　　特例一，以大型综合超市为单一业态在中国市场进行全域发展的超市公司，高鑫零售旗下的大润发是一个成功的特例。大润发目前是中国市场上规模最大和盈利最高的单一业态的大型超市公司。它的发展来自于两个红利，第一，政策的红利（统战政策），过去的十多年里以极低的成本拿到了许多城市最佳的商业地块和核心地段；第二，台湾企业家善于将工业的标准化嫁接到零售业中的管理优势红利，与此相对应大润发在商品优势上更多的体现在工业产品上。如果说当第一个红利不存在的话，第二个红利还在继续。2012年大润发业绩达到预期，但销售还是下滑的，但大润发的转型战略可以让业内人士对它刮目相看的，大润发2012年有76的门店处在三四线城市，在珠三角和长三角地区还在农村的乡镇（一村一品的世界工厂所在地）开店，未来几年其目标是开在三四线城市的店铺要达到81，所以大润发还在享受着农村市场或农村城镇化发展战略的红利。中国未来零售业中的大企业，将在农村市场的开拓与城市化进程结合度高的企业中产生。
　　特例二，福建永辉超市是一家本土的民营超市公司，同大润发一样也是以单一的大型综合超市业态在全国进行规模扩张。中国本土的超市企业以单一的大型综合超市业态进行全国布点的企业不少，但现在能看得清成功的企业福建永辉超市算是一个。福建永辉超市成功的理由在三个方面，第一，企业家的责任感即中国本土超市要进入与沃尔玛、家乐福平行的“第一梯队”；第二，民营企业的机制使得企业具有拓展的活力与动力；第三，找到了拓展全国市场的突破口——生鲜食品供应链的建设。相比较大润发，福建永辉超市的商品优势集中在以鲜活农产品为主的生鲜食品上，由于生鲜食品供应链的建设具有超市企业完整的自建性和掌控性，福建永辉超市相对于大润发来说，具有发展上的后发优势和盈利的更大空间，当启用自建的完整掌控性的生鲜食品供应链功能展开竞争时，其竞争力是压倒性的。值得注意是，近几年开设的大润发和福建永辉超市都在收银线外具有很大的招商品牌区。
　　需要提醒的是，多业态的超市公司在店铺发展中要注意新开设大型综合超市的立地条件，消费者结构、购买力以及竞争店的状况等因素，尽量做到谨慎一点，因为如果开店失败，一家大型综合超市的亏损是需要许多的小店的盈利来弥补的。

　　二、 关于家电专业连锁店发展模式的转型
  
　　以苏宁、国美为代表的中国本土的家电专业连锁店，其发展的轨迹和成果是非常值得中国零售业学习的，从成果上来讲主要有两方面，第一，苏宁、国美已经成为中国零售业中规模最大的两家连锁公司；第二，使得全球最大的家电专业连锁店美国的百思买和德国的万得城在中国的发展受阻，并相继推出了中国市场。
　　但从其发展轨迹上来说是更值得称道的，2009年年末苏宁、国美开始